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食材商味元企業被控竄改澱粉、魚漿有效期限，讓過期食品延長效期，欺騙消費者，不法獲利數百萬，被檢方起訴；台北地院審理時，負責人莊錦墉辯，「老（澱）粉比較好啦！」，堅不認罪，合議庭認為莊的犯後態度不佳，今天依偽造文書罪重判他1年有期徒刑。可上訴。
此外，味元業務經理楊立榮依偽造文書罪判處有期徒刑8月，得易科罰金；味元前業務員余忠和因與莊鬧翻向檢察官自首，獲輕判2月，得易科罰金。
同案檢察官另起訴莊錦墉的妻子楊麗珍，不過，法院調查，楊麗珍只負責會計作帳，沒有實證顯示她參與竄改澱粉、魚漿標籤，楊麗珍與味元企業公司法人均獲判無罪。
房屋二胎借款有25年歷史的味元企業，原是由莊錦墉的父親所創辦，近年成為全台最大的魚漿代理商，莊錦墉是小開，法院審理原訂5月18日宣判，不過，宣判前，公司登記忽然變更成莊錦墉是實際負責人，法院因此房屋二胎借款再開庭辯論，今天宣判。
這起食安風波，是典型的「吹哨者」案件，余文忠因與莊錦墉不和，被解職後，在公司批評莊錦墉客戶反映澱粉品質不佳，嗆莊「要把你幹過的好事說出來」等，被莊控告房屋二胎借款妨害名譽，檢察開庭時，余提供偽造文件、LINE對話等證據，將莊錦墉的犯行「抖」出。
莊錦墉被控自2010至2013年竄改丹麥、泰國進口3700包、9萬3000多公斤「HA500」等修飾澱粉，明知「HA500」滯銷，剩半年不到期限，將其竄改為「EPEN850」型號，並將有效期限展延至少2年，再提供給10多家素食業者使用。
此外，莊還將自印度進口的25萬公斤魚漿竄改等級，將「A」級改為「AA」級，將「S」級改為「SA」級，這些過期魚漿全部流向南部的小型魚丸工廠，莊錦墉每公斤可賺得價差5到7元不等。
檢調兩度搜索味元蒐證查獲內帳，起訴本案；莊錦墉審判中一度想與檢方認罪協商，後來堅持無罪答辯策略，莊告訴法官，「其實老（澱）粉比較好啦、也比較貴啦」、「我是為了客戶好吔」、「我都賠錢在賣的啦」，合議庭認為，就算莊所言屬實，也應標示清楚讓客戶知悉，盡告知義務，審結認為莊的犯後態度不佳，予以重判。
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